Parfum d’automne
Cidre léger élaboré avec soins, 6% d’alcool, produit à partir d’un assemblage de pommes qui donne une saveur sucrée avec un bon goût de pomme-poires. En barils de 30 L et de 50 L.
Marie-Stella
Cidre effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle, titrant 7% d’alcool, produit avec un assemblage de pommes permettant un bel équilibre entre le sucré et l’acidulé. En format de 750 ml.
L’expression «Méthode traditionnelle» signifie que l’effervescence du produit est obtenue grâce à une dernière fermentation en bouteille de plusieurs mois. Durant cette période, le produit est en contact avec ses lies qui sont séparées ultérieurement par dégorgement.
Récipiendaire de la Médaille d’or à la Coupe des Nations 2002.
Récipiendaire de la Pomme de bronze au Concours Vins et Cidres du Québec 2000 à Saint-Hyacinthe
Soir d’hiver
Cidre de glace élaboré avec des pommes cueillies sur les pommiers tard à l’automne, conservées à l’extérieur et pressées durant les grands froids de janvier. Le jus est conservé à l’extérieur, ce qui sépare l’eau du moût sous l’effet du froid, afin de ne laisser que le sirop de sucre de la pomme qui est mis à fermenter pour donner ce divin nectar, titrant 10% d’alcool. En format de 375 ml.
Récipiendaire de la Médaille d’or à la Coupe des Nations 2008.
Fée des glaces
Boisson liquoreuse obtenue par le mélange d’un moût de pomme congelé muté à l’alcool, titrant 18% d’alcool. L’ajout d’alcool neutralise les levures naturelles, empêche la fermentation et préserve les arômes et le sucre naturel de la pomme. En format de 375 ml.
Récipiendaire de la Médaille d’argent à la Coupe des Nations 2005.
Récipiendaire de la Médaille d’argent à la Coupe des Nations 2010.
Airelle
Boisson alcoolisée sucrée naturellement obtenue par le mélange de jus de pomme muté à l’alcool aromatisé à la canneberge et au miel, titrant 18% d’alcool. L’ajout d’alcool neutralise les levures naturelles, empêche la fermentation et préserve les arômes et le sucre des fruits. En format de 375 ml. |
